明庙村炒米“炒”出千万产值 -z6尊龙旗舰

发布时间:2022年02月23日
来源:湖北日报
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湖北日报全媒记者 张茜 通讯员 陈飞

2月21日,在天门九真镇明庙村陆谷香食品股份有限公司生产车间里,工人将浸泡后的糯米倒进蒸汽炉里,空气中飘散出阵阵糯米清香。

“糯米浸泡一天一夜,上蒸汽炉蒸熟,再经过机器烘干,阴米就制成了。将阴米储藏在通风干燥的地方,根据订单需求,再将阴米制作成炒米。”公司负责人费彩君介绍,目前,仓库里已储藏5万余公斤阴米,正加班加点生产。

炒米是江汉平原的传统小吃。将糯米精选除去杂质后,经过泡、蒸、晾、筛、温五道工序,最后下锅炒制。加工好的炒米,晶莹明亮,坚而不硬,或直接吃,或下锅煮,或开水泡,酥香可口。

明庙村是远近闻名的炒米大村。村党支部书记付新军介绍,村里主要以家庭式作坊为主,全村从事阴米炒米制作的农户有172户,占全村总户数的45%。每年可生产炒制产品250多万公斤,年销售额近3000万元。

“以前都是用铁锅人工炒米,两个人炒一天只能炒300多公斤。有了炒米机后,一天能炒将近2000公斤。”在村民邹丽蓉的炒米作坊里,她和丈夫正在忙活。她说,在家炒米比打工强,炒米有人上门收购,不愁销,还能照顾家里。

作为全国“一村一品”产业,明庙村炒米知名度高,周边钟祥、京山、仙桃、潜江等地电商企业都来村里收购炒米。

陆谷香食品是村里生产销售炒米规模最大的企业,现有炒米生产线、阴米生产线各一条。产品主要销往天门本地及周边县市商超,去年,公司销售额200余万元。公司还带动当地糯稻种植,与村民签订糯稻供销合同,以高于市场价的价格进行收购。将田里的糯稻统一回收,加工成糯米后,村里有炒米手艺的农户或加工厂,根据自家生产能力,直接从企业购买糯米,进行炒米加工,生产的成品、半成品可直接卖给企业,不仅品质有保证,销售也不愁。

近年来,明庙村发展的糯稻种植基地辐射到周边县市、乡镇,推广种植总面积近1万亩,糯稻产量近800万公斤。

“明庙村炒米产业化依然需要破题。”付新军说,目前,正在组建炒米产业协会。将加大炒米产业发展的研究、规划、扶持力度,组织资料申报区域公共品牌,同时加大招商引资力度,积极引进市场主体,大力培育专业合作社,壮大产业规模,让明庙炒米不仅在天门叫得响,更在全国市场飘香四溢。

费彩君介绍,陆谷香公司已与广东德生科技合作,共同研发出骨汤炒米、羊汤炒米、鸡汤炒米3种口味方便零食,计划于本月投入市场。


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