我家腊货不再飘香 -z6尊龙旗舰
发布时间:2017年07月03日
来源:天门网
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在我天门农村老家,过年时,家家户户都要准备腊货,最平常普通的是腊肉、腊鱼、香肠、板鸭等。这风俗从古到今,祖祖辈辈传承下来,一代又一代,一年又一年。在过去,腊货的多少是贫穷与富有的重要标志,每家不管生活多么艰难日子多么困苦,当家人想方设法节衣缩食都要腊一二个品种。
我家的腊货,是一串串悠长的故事,每当想起它,就会使人感到回味无穷。
小时候,家里的腊货基本上是一块肥肥的猪肉,大约二三斤重。母亲把腊肉装在一只陶器罐里,严严实实地封好。客人来了,用刀切薄薄的八九片,然后盛大半碗腌菜,把腊肉片盖在上面,蒸熟之后,端端正正地摆在饭桌中央。闻着诱人的香味,我和弟妹是眼冒绿光,垂涎三尺,但能不能吃、吃多吃少,还得看母亲的眼色行事。若是平时,母亲是舍不得拿出来吃的。有一次吃饭时,我问母亲:“怎么不腊一些瘦的猪肉呀?”母亲听后,顿时愣了一下,端碗的手也僵住了,脸上的表情是木木的。还有一年,连腊肉的影子都没有见到,我不知怎么回事。母亲告诉我,腊肉挂在院子里晒太阳时,没有看好,被人偷去了。我发现,母亲说话时,眼角是湿湿的。
上学时,家里的腊货一年一年在增多。母亲把腊货挂在竹篙上晒太阳,一串串,一排排,竹篙也一年比一年粗。不管谁来了,大大方方地温一壶水酒,蒸几样腊货,热热情情地招待。那天母亲问我:“平儿,你喜欢吃什么?”我回答说:“喜欢吃板鸭。”到吃饭时,一碗满满的香喷喷的板鸭就摆在了我的面前。
大学毕业那年,家里的腊货挤满了整张饭桌,有香肠、板鸭、鱼、肉、鸡等等。我数了数,有十六个品种之多。母亲一边“平儿长平儿短”地叫我吃,还一边叫我猜,这是什么,那又是什么。每当我没有猜对,或是猜不出来时,她就会乐得合不上嘴,然后用筷子指点着,像老师教学生那样,一样一样地告诉我。
有天傍晚,太阳早已下山,家里的腊货还在外面的竹篙上,我看见后,赶紧把它收回了家,累得气喘嘘嘘的。母亲见了,一副不慌不忙的样子。她笑着告诉我,现在家家户户都不缺这样的食物,就是在外面过夜,也不会有人要的。
今年回去过春节,家里竟没有了腊货。做饭时,母亲拉开双门冰箱,除了鸡、鸭、鱼、肉、虾,还有时令水果,各种糕点。母亲脸上漾着笑,嘴里却有些抱怨地说:“去年的腊货,到中秋节才吃完。腊的东西没有营养,也不利身体健康,还是新鲜的好吃。”这情形好像占了便宜又卖乖,令我忍不住发笑。
腊货从无到有、从有到多、从多又到无的演变,时间经历了千百年,从表面上看,好像是很简单很平常,其实是风起云涌惊天动地的事,它不仅终结了一段漫长的历史,改变了老祖宗留下来的观念习惯,更重要的是见证了一个个日异变迁的岁月,折射出新中国尤其是改革开放以来,社会发展进步、人民生活日益改善的灿灿光芒。
在我天门农村老家,过年时,家家户户都要准备腊货,最平常普通的是腊肉、腊鱼、香肠、板鸭等。这风俗从古到今,祖祖辈辈传承下来,一代又一代,一年又一年。在过去,腊货的多少是贫穷与富有的重要标志,每家不管生活多么艰难日子多么困苦,当家人想方设法节衣缩食都要腊一二个品种。
我家的腊货,是一串串悠长的故事,每当想起它,就会使人感到回味无穷。
小时候,家里的腊货基本上是一块肥肥的猪肉,大约二三斤重。母亲把腊肉装在一只陶器罐里,严严实实地封好。客人来了,用刀切薄薄的八九片,然后盛大半碗腌菜,把腊肉片盖在上面,蒸熟之后,端端正正地摆在饭桌中央。闻着诱人的香味,我和弟妹是眼冒绿光,垂涎三尺,但能不能吃、吃多吃少,还得看母亲的眼色行事。若是平时,母亲是舍不得拿出来吃的。有一次吃饭时,我问母亲:“怎么不腊一些瘦的猪肉呀?”母亲听后,顿时愣了一下,端碗的手也僵住了,脸上的表情是木木的。还有一年,连腊肉的影子都没有见到,我不知怎么回事。母亲告诉我,腊肉挂在院子里晒太阳时,没有看好,被人偷去了。我发现,母亲说话时,眼角是湿湿的。
上学时,家里的腊货一年一年在增多。母亲把腊货挂在竹篙上晒太阳,一串串,一排排,竹篙也一年比一年粗。不管谁来了,大大方方地温一壶水酒,蒸几样腊货,热热情情地招待。那天母亲问我:“平儿,你喜欢吃什么?”我回答说:“喜欢吃板鸭。”到吃饭时,一碗满满的香喷喷的板鸭就摆在了我的面前。
大学毕业那年,家里的腊货挤满了整张饭桌,有香肠、板鸭、鱼、肉、鸡等等。我数了数,有十六个品种之多。母亲一边“平儿长平儿短”地叫我吃,还一边叫我猜,这是什么,那又是什么。每当我没有猜对,或是猜不出来时,她就会乐得合不上嘴,然后用筷子指点着,像老师教学生那样,一样一样地告诉我。
有天傍晚,太阳早已下山,家里的腊货还在外面的竹篙上,我看见后,赶紧把它收回了家,累得气喘嘘嘘的。母亲见了,一副不慌不忙的样子。她笑着告诉我,现在家家户户都不缺这样的食物,就是在外面过夜,也不会有人要的。
今年回去过春节,家里竟没有了腊货。做饭时,母亲拉开双门冰箱,除了鸡、鸭、鱼、肉、虾,还有时令水果,各种糕点。母亲脸上漾着笑,嘴里却有些抱怨地说:“去年的腊货,到中秋节才吃完。腊的东西没有营养,也不利身体健康,还是新鲜的好吃。”这情形好像占了便宜又卖乖,令我忍不住发笑。
腊货从无到有、从有到多、从多又到无的演变,时间经历了千百年,从表面上看,好像是很简单很平常,其实是风起云涌惊天动地的事,它不仅终结了一段漫长的历史,改变了老祖宗留下来的观念习惯,更重要的是见证了一个个日异变迁的岁月,折射出新中国尤其是改革开放以来,社会发展进步、人民生活日益改善的灿灿光芒。
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